Nej - Beaujolais handlar inte bara om Beaujolais Nouveau.
Även om det är Beaujolais-områdets främsta företrädare är det inte en anledning att låta de andra ursprungsbeteckningarna hamna i skymundan. För om Beaujolais stavas med ett s på slutet, så är det för att det finns 12 stycken.
 
 
Beaujolais:
Den mest utbredda ursprungsbeteckningen varav en del kan avnjutas från och med november månad under namnet Beaujolais Nouveau.
 
Beaujolais Villages:
En ursprungsbeteckning som är fördelad över 38 kommuner och som utgör 25% av totalproduktionen för vindistriktet Beaujolais. Även här säljs en del av vinerna under beteckningen Beaujolais Villages Nouveau.
 
Crus i Beaujolais:
Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié och Saint Amour: De tio Beaujolais-cruerna som utgör Beaujolais-produktionens pärla. Och de har bara att tjäna på några års lagring.
Vinkännarna väntar för övrigt till våren efter skörd innan du avsmakar vinerna. De väntar till dess att "Beaujolais Crus-vinerna har firat påsk", som vinodlarna säger.
Det innebär att cru-vinerna har mognat och man äntligen kan avnjuta dem till deras rätta värde.
 
Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för hälsan.