På grunn av mangfoldet og variasjonen i Beaujolais er det gastronomiske bildet variert og spennende. Dombes og engene i Saône i øst, Charollais i nordvest og fjellene ved Lyon oversvømmer beaujolaislandet med produkter av høy kvalitet.
 
Verdens gastronomiske hovedstad, Lyon, ligger like ved. Her finnes alt man kan ønske seg: fra landlige herberger til tre-stjernes Michelin-restaurant, og man tilbyr alt, fra regionens egne spesialiteter til nasjonale og internasjonale trender.
 

"Gourmanderi", et ord som kun eksisterer her, gir assosiasjoner både til kvalitet og… til kvantitet - Man skal spise seg god og mett!
 
Fra tidenes morgen har man i Beaujolais vært opptatt av ekthet, enkelthet, balanse og tradisjon.
 
Det er her man spiser "le mâchon" om morgenen (mellom kl.09 og 10) som består av spekemat og drikke. Man kan kalle det en "tidlig brunch", en sammenkomst for de som har begynt arbeidet tidlig.
 
I kjelleren drikkes et glass god beaujolais akkompagnert av noen skiver god svinepølse og et stykke ost.