美食の都リヨン周辺には田舎風のオーベルジュからミシュランの3つ星レストランまでとても沢山のレストランがあります。リヨン料理、豚肉加工品、郷土料理、現代料理等バラエティに富む味を提供しています。

ここにしか存在しない「美食」と言う言葉は､質の高さと、そして量までも意味しています。ここでは食欲が旺盛なのです。

ボージョレーの住民は常に､本物、シンプルなもの､バランス､伝統を大切にしてきました。
朝の"ひとくち"はこの地方の習慣です(9時から10時頃)。主に豚肉加工品を食べ、ワインをたっぷり飲みます。早めのブランチは、早起きの勤労者たちを満腹にさせてくれます。

我々のカーヴでは､美味しい豚肉のソーセージとチーズに合せてボージョレーワインを飲むのを好みます。