De gastronomie in de Beaujolais is zeer veelzijdig. Door de nabijgelegen Dombes, de Saônevlakte in het oosten, de Charollais in het noordwesten en de Monts du Lyonnais is er in de streek een overvloed aan kwaliteitsprodukten.
 
In de omgeving van Lyon, wereldhoofdstad van de gastronomie, zijn talrijke restaurants (van eenvoudige herbergen tot Michelin restaurants met drie sterren) te vinden. Hier kan men de honger stillen en zich te goed doen aan de typische, overvloedige, Lyonnaise keuken en de regionale keuken. Bovendien wordt de moderne keuken naar hartelust gecombineerd met de traditionele keuken.
 

Het woord "Gourmanderie" (gulzig eten) bestaat alleen in de Beaujolais en duidt niet alleen op lekker eten maar ook op veel eten. Men eet hier met veel genoegen
 
De inwoners van de Beaujolais zijn van oudsher gehecht aan authenticiteit, eenvoud, evenwicht en traditie.
 
Hier doet men 's ochtends (om een uur of 9 of 10) aan "le mâchon" op basis van "cochonailles" (verschillende specialiteiten van varkensvlees) waarbij flink word gedronken. Deze vroege "brunch" stilt de honger van diegenen die vroeg zijn opgestaan om te werken.
 
In de kelders van de Beaujolais kan men wijn proeven in combinatie met schijfjes worst en stukjes kaas.