I 1132, afslutter Guichard den Tredje bygningen af St. Nicholas kirken i Beaujeu. Paven Innocent den Anden accepterer at indvie kirken den 13. februar under en rejse til Frankrig.
 
Guichards søn Hunbert den Tredje, som er ung og uforsigtig, taber næsten Beaujolais men grundlægger dog to nye byer med en lovende fremtid - Belleville og Villefranche.
 
I 1260, nedskriver og fuldender konnetablen Guichard den FjerdeVillefranches love, originalen af dette skrift findes den dag i dag. Guichard var søn af herremanden af Beaujolais Hubert den Femte.
 
Herremændene af Beaujeu var store personligheder: De stod kun til regnskab over for Frankrigs konge, når det gjaldt deres jorde i Beaujeu og overfor Kejseren når der var tale om ejendom på den anden side af Saône floden.
 
I det 14. århundrede havde disse mænd ofte store militære titler, for eksempel var Edouard den franske konges 1. kaptajn og hans søn Antoine de Beaujeuvar også fremtrædende militærmand.
 
Under hundrede års krigen er Beaujeu besat af englænderne, men byen befries efter tre dage. Antoine kæmper side om side med den store konnetabel Du Guesclin.
 
Aefterfølger fætteren Edouard den Anden overtager ejendommene i 1376, men da han er en ynkelig herremand, må han afgive jordene den 23. juni 1400 til greven af Bourbon.
 

I 1474 gifter greven af Bourbon, Pierre de Beaujeu, sig med Anne de France som er Louis den 9. datter - "Den mindst skøre kvinde i Frankrig" ifølge kongen selv. Anne de France bliver hermed Anne de Beaujeu. Hun viser interesse for baroniet, giver midler til Hôpital de Villefranche, fuldender opførelsen af Stiftskirken Notre Dame des Marais og tager titlen af administrativ hovedstad fra Beaujeu for at give den til Villefranche. Villefranche får hermed et kraftigt opsving, og byen er allerede Beaujolais økonomiske centrum på grund af sin gode beliggenhed - det er byen for øvrigt stadig.
 

FBaron Phillippe d´Orléans død på skafottet, er der ikke nogen af arvingerne, som viser interesse for Beaujolais området, men det forhindrer ikke regionen i at udvikle sig; Grevskabet hører under Lyon styre.
 
Da provinserne afskaffes efter revolutionen, og der dannes departementer i stedet, forsvinder Beaujolais egenart i det mindste på det administrative plan.